Carte du Soir... La nouvelle Carte est arrivée !!!

Détendez-vous & Embarquez avec nous pour un moment Gourmand hors du temps...

Dès 18h Venez vous détendre autour de nos ardoises apéritives, de nos plats de Jambon Bellota & de nos Cocktails maison à base de vin.

A partir de 19h nous basculons en mode Bistronomie avec une Carte élaborée par nos Chefs : Bruno Ramos-Torres & Stéphane Laurin
En collaboration avec Jacques Rolancy (MOF 1996) Meilleur Ouvrier de France 1996.

Notre carte fait la part belle aux produits frais de saison. Elle évolue très régulièrement.
Notre carte du soir saura satisfaire les appétits les plus féroces & toutes vos envies gourmandes.

Coté Entrées et Starters

Céviche de Daurade Royale au Shiso
16,00 €

Vinaigrette Yuzu et Wasabi, Bavarois d'Avocat et Copeaux de Pomme Grany
Notre Suggestion Vin
Vin BlancYL ( Blanc Sec, Corse)
Vin RoséIkon (Rosé, Provence)

Camembert Chaud "en Cocotte" 13,00 €

Camembert chaud pané au four & piment d'Espelette, Flambé au Calvados.
 
Notre Suggestion Vin
Vin BlancChablis (Sec, Bourgogne)
Vin BlancSt Veran (Fruité, Bourgogne)

Croustillant d'Oeuf bio mollet 11,00 €

Le Choix de philippeCrème d'Asperges Blanches et Chips de Bacon, quelques Pointes d'Asperges vertes.
Notre Suggestion Vin
Vin BlancPetit F. (Blanc sec, Loire)
Vin BlancCondrieu (Fruité, Rhône)

Brie de Meaux de notre Maître Fromager truffé par nos soins 9,00 €

Une préparation du Vingt4 mariant la douceur du brie & la puissance de la Truffe
Notre Suggestion Vin
ChampagneChampagne Rosé Grand Cru Herbelet
Vin RougeBunan (Rouge intense, Provence)

Foie Gras mi-cuit de "La ferme du Puntoun" 18,00 €

80 grs, Servi avec son chutney maison.
Notre Suggestion Vin
Vin RoséMascaronne (Rosé, Provence)
Vin RougePorto (Rouge intense, Portugal)

Coté Poissons

Dos de Cabillaud Braisé 25,00 €

Le Choix de philippePrintanière de légumes au Pistou, Bouillon Citronné.
Notre Suggestion Vin
Vin BlancYL (Blanc Sec, Corse)
Vin BlancMeursault (Sec, Bourgogne)

Filet de Bar 28,00 €

Espuma de Haricots Coco Truffée, Copeaux d'Asperges et sauce tomatée au piment d'Espelette
Notre Suggestion Vin
Vin BlancCastel Mireio (Sec, Rhône)
Vin BlancTerre d'Estel (Blanc Fruité, Provence)

Coté Pates

Trofie de Ligurie, Crème de Truffes & Oeuf Fermier Bio poché
16,00 €

Quelques feuilles d'épinard frais
Notre Suggestion Vin
Vin RougeIkon (Fruité, Provence)
Vin RougeLes Sorcières (Fruité, Languedoc)

Coté Viandes

Filet de Boeuf 32,00 €

Le Choix de philippeJus corsé, Dés de Foie Gras et Gratin Dauphinois *
*Notre gratin dauphinois est élaboré selon la recette exclusive de Michelle
Notre Suggestion Vin
Vin RougePessac-Leognan (Intense, Bordeaux)
Vin RougeIkon (Fruité, Provence)

Cote de Porc Fermier Français "Label Rouge" 24,00 €

Elevé en plein air en Auvergne, 300 grs environ : exceptionnel ! Servie avec sa cocotte de purée et ses éclats de Chorizo
Notre Suggestion Vin
Vin Rouge1769
Vin RougePommard (Soyeux, Bourgogne)

Caille Royale Farcie 25,00 €

Mousseline de Petits Pois, quelques Morilles et Fingers de Polenta
Notre Suggestion Vin
Vin RougeCote-Rôtie (Intense, Rhône)
Vin RougeSt Joseph (Epicé, Rhône).

Le Hamburger du VINGT4: Version Originale 17,50 €

Fresh BeefBuns artisanaux de notre maître Boulanger, petits légumes frais juste tranchés, 180 grs de bœuf charolais coupé au couteau, bacon croustillant, tomme de Savoie juste tiédie & notre sauce exclusive à l'aneth et à la moutarde à l'ancienne.
Notre Suggestion Vin
Vin RougeAllégria (Intense, Languedoc)
Vin RougeMaïme (Epicé, Provence)

Coté Fromages

Brie de Meaux truffé par nos soins 9,00 €

Une préparation du Vingt4 mariant la douceur du brie & la puissance de la Truffe
Notre Suggestion Vin
Champagne RoséChampagne Rosé Grand Cru Herbelet
Vin RougeDomaine Trienne (Rouge épicé, Provence)

Rigotte de Condrieu 4,80 €

Notre Suggestion Vin
Vin BlancCondrieu (Fruité, Rhône)
Vin BlancLes Silex Vouvray (Sec, Loire)

Coté Douceurs

Le Fameux Moelleux au Chocolat du Vingt4 8,00 €

7 mn au Four à 180°… Un régal & notre Best Seller!!!

La douceur au Yuzu de Stéphane 8,00 €

Crumble & copeaux de Meringue, Succombez & laissez-vous charmer

Nos Desserts Maison du Jour 6,50 €

Selon notre sélection du moment

La Sélection de Michelle de Pâtisserie LAC 8,00 €