Restaurant Nice le Vingt4 la carte du soir

Carte du Soir... La nouvelle Carte est arrivée !!!

Détendez-vous & Embarquez avec nous pour un moment Gourmand hors du temps...

Dès 18h Venez vous détendre autour de nos ardoises apéritives, de nos plats de Jambon Bellota & de nos Cocktails maison à base de vin.

A partir de 19h nous basculons en mode Bistronomie avec une Carte élaborée par nos Chefs : Bruno Ramos-Torres & Stéphane Laurin
En collaboration avec Jacques Rolancy (MOF 1996) Meilleur Ouvrier de France 1996.

Notre carte fait la part belle aux produits frais de saison. Elle évolue très régulièrement.
Notre carte du soir saura satisfaire les appétits les plus féroces & toutes vos envies gourmandes.

Coté Entrées et Starters

Céviche de Daurade Royale au Shiso
16,00 €

Vinaigrette Yuzu et Wasabi, Bavarois d'Avocat et Copeaux de Pomme Grany
Notre Suggestion Vin
YL ( Blanc Sec, Corse)
Ikon (Rosé, Provence)

Camembert Chaud "en Cocotte" 13,00 €

Camembert chaud pané au four & piment d'Espelette, Flambé au Calvados.

Notre Suggestion Vin
Chablis (Sec, Bourgogne)
St Veran (Fruité, Bourgogne)

Croustillant d'Oeuf bio mollet 11,00 €

Crème d'Asperges Blanches et Chips de Bacon, quelques Pointes d'Asperges vertes.
Notre Suggestion Vin
Petit F. (Blanc sec, Loire)
Condrieu (Fruité, Rhône)

Brie de Meaux de notre Maître Fromager truffé par nos soins 9,00 €

Une préparation du Vingt4 mariant la douceur du brie & la puissance de la Truffe
Notre Suggestion Vin
Champagne Rosé Grand Cru Herbelet
Bunan (Rouge intense, Provence)

Foie Gras mi-cuit de "La ferme du Puntoun" 18,00 €

80 grs, Servi avec son chutney maison.
Notre Suggestion Vin
Mascaronne (Rosé, Provence)
Porto (Rouge intense, Portugal)

Dos de Cabillaud Braisé 25,00 €

Printanière de légumes au Pistou, Bouillon Citronné.
Notre Suggestion Vin
YL (Blanc Sec, Corse)
Meursault (Sec, Bourgogne)

Filet de Bar 28,00 €

Espuma de Haricots Coco Truffée, Copeaux d'Asperges et sauce tomatée au piment d'Espelette
Notre Suggestion Vin
Castel Mireio (Sec, Rhône)
Terre d'Estel (Blanc Fruité, Provence)

Trofie de Ligurie, Crème de Truffes & Oeuf Fermier Bio poché
16,00 €

Quelques feuilles d'épinard frais
Notre Suggestion Vin
Ikon (Fruité, Provence)
Les Sorcières (Fruité, Languedoc)

Filet de Boeuf 32,00 €

Jus corsé, Dés de Foie Gras et Gratin Dauphinois *
*Notre gratin dauphinois est élaboré selon la recette exclusive de Michelle
Notre Suggestion Vin
Pessac-Leognan (Intense, Bordeaux)
Ikon (Fruité, Provence)

Cote de Porc Fermier Français "Label Rouge" 24,00 €

Elevé en plein air en Auvergne, 300 grs environ : exceptionnel ! Servie avec sa cocotte de purée et ses éclats de Chorizo
Notre Suggestion Vin
1769
Pommard (Soyeux, Bourgogne)

Caille Royale Farcie 25,00 €

Mousseline de Petits Pois, quelques Morilles et Fingers de Polenta
Notre Suggestion Vin
Cote-Rôtie (Intense, Rhône)
St Joseph (Epicé, Rhône).

Le Hamburger du VINGT4: Version Originale 17,50 €

Buns artisanaux de notre maître Boulanger, petits légumes frais juste tranchés, 180 grs de bœuf charolais coupé au couteau, bacon croustillant, tomme de Savoie juste tiédie & notre sauce exclusive à l'aneth et à la moutarde à l'ancienne.
Notre Suggestion Vin
Allégria (Intense, Languedoc)
Maïme (Epicé, Provence)

Brie de Meaux truffé par nos soins 9,00 €

Une préparation du Vingt4 mariant la douceur du brie & la puissance de la Truffe
Notre Suggestion Vin
Champagne Rosé Grand Cru Herbelet
Domaine Trienne (Rouge épicé, Provence)

Rigotte de Condrieu 4,80 €

Notre Suggestion Vin
Condrieu (Fruité, Rhône)
Les Silex Vouvray (Sec, Loire)

Le Fameux Moelleux au Chocolat du Vingt4 8,00 €

7 mn au Four à 180°… Un régal & notre Best Seller!!!

La douceur au Yuzu de Stéphane 8,00 €

Crumble & copeaux de Meringue, Succombez & laissez-vous charmer

Nos Desserts Maison du Jour 6,50 €

Selon notre sélection du moment