Restaurant Nice le Vingt4 la carte du soir

Carte du Soir... La nouvelle Carte est arrivée !!!

Détendez-vous & Embarquez avec nous pour un moment Gourmand hors du temps...

Dès 18h Venez vous détendre autour de nos ardoises apéritives, de nos plats de Jambon Bellota & de nos Cocktails maison à base de vin.

A partir de 19h nous basculons en mode Bistronomie avec une Carte élaborée par nos Chefs : Bruno Ramos-Torres & Stéphane Laurin
En collaboration avec Jacques Rolancy (MOF 1996) Meilleur Ouvrier de France 1996.

Notre carte fait la part belle aux produits frais de saison. Elle évolue très régulièrement.
Notre carte du soir saura satisfaire les appétits les plus féroces & toutes vos envies gourmandes.

Coté Entrées et Starters

Céviche de Daurade royale à la Mangue fraiche
14,00 €

Marinade Yuzu, Gingembre & Citron vert
Notre Suggestion Vin
Condrieu (Blanc Fruité, Rhône)
Ikon (Rosé, Provence)

Camembert Chaud "en Cocotte" 13,00 €

Camembert chaud pané au four & piment d'Espelette, Flambé au Calvados.

Notre Suggestion Vin
Chablis (Sec, Bourgogne)
Les Silex Vouvray (Sec, Loire)

Crémeux de Courgettes au Basilic 10,00 €

Mozzarella & Tomates cerise.
Notre Suggestion Vin
Bomont de Cormeil (Blanc fruité, Provence)
MIP (Rosé, Provence)

Carpaccio de Bresaola Punta d'anca della Valtellina 14,00 €

Salade de Roquette, Huile d'Olive & Copeaux de Pecorino de Sicile au poivre frais
Notre Suggestion Vin
1769 (Rouge épicé, Corse)
Ramatuelle (Rosé, Provence)

Brie de Meaux de notre Maître Fromager truffé par nos soins 9,00 €

Une préparation du Vingt4 mariant la douceur du brie & la puissance de la Truffe
Notre Suggestion Vin
Champagne Rosé Grand Cru Herbelet
Bunan (Rouge intense, Provence)

Foie Gras mi-cuit de "La ferme du Puntoun" 18,00 €

80 grs, Servi avec son chutney maison.
Notre Suggestion Vin
Mascaronne (Rosé, Provence)
Porto (Rouge intense, Portugal)

Cabillaud rôti, Sauce vierge 24,00 €

Caviar d'Aubergines & Légumes "de retour du marché".
Notre Suggestion Vin
Petit F. (Blanc Sec, Loire)
Ikon (Rosé sec, Provence)

Beau Pavé de Thon frais en Tataki & ses Légumes croquants 23,00 €

Sur sa mousseline de carottes nouvelles.
Notre Suggestion Vin
Laurent Mabileau (Rouge Fruité, Bourgueil)
Saint Véran (Blanc Fruité, Bourgogne)

Trofie de Ligurie, Crème de Truffes & Oeuf Fermier Bio poché
16,00 €

Quelques feuilles d'épinard frais
Notre Suggestion Vin
Triennes (Epicé, Provence)
Les Sorcières (Fruité, Languedoc)

Pluma de cochon Ibérique "Duroc de Batallé" 24,00 €

Jus corsé & écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive.
Notre Suggestion Vin
1769 (Epicé, Corse)
Vacqueras (Intense, Rhône)

Suprême de Volaille fermière "Label Rouge" 22,00 €

Crémeux de petits pois & Quinoa gourmand
Notre Suggestion Vin
YL (Blanc sec, Corse)
Château Maïme (Rosé, Provence)

Carré d'Agneau 25,00 €

Juste rôti aux herbes fraiches jus aillé, accompagné de son écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive & de ses légumes confits.
Notre Suggestion Vin
Richeaume (Intense, Provence)
Ikon (Fruité, Provence)

Le Hamburger du VINGT4 17,50 €

Buns artisanaux de notre maître Boulanger, petits légumes frais juste tranchés, 180 grs de bœuf charolais coupé au couteau, bacon croustillant, Provolone fumé juste tiédi & notre sauce exclusive à la moutarde à l'ancienne.
Notre Suggestion Vin
Allégria (Intense, Languedoc)
Brouilly (Fruité, Beaujolais)

Brie de Meaux truffé par nos soins 9,00 €

Une préparation du Vingt4 mariant la douceur du brie & la puissance de la Truffe
Notre Suggestion Vin
Champagne Rosé Grand Cru Herbelet
Domaine Trienne (Rouge épicé, Provence)

Rigotte de Condrieu 4,80 €

Notre Suggestion Vin
Condrieu (Fruité, Rhône)
Les Silex Vouvray (Sec, Loire)

Carte du Soir... La nouvelle Carte est arrivée !!!